Juan
Álvarez, Bar La Estación, Bailén
Juan Álvarez, ha convertido la
estación de autobuses de Bailén no solo en un punto de referencia para los
viajeros, sino que, en relativamente poco tiempo, ha logrado situar a su
establecimiento en un destacado lugar en la hostelería local. El Café Bar La
Estación” goza de enorme popularidad entre jóvenes y mayores que acuden a él
atraídos por sus ricas tapas y para disfrutar de las buenas ideas que este
local suele poner en practica con motivo de festividades en la población o
jornadas de especiales. Además Juan, indica con sumo gusto a quien le pregunta
cuales son los sitios de la ciudad que merecen la pena visitar o facilita el
horario de cualquier autobús a cualquier punto de España o del extranjero.
¿Cómo fueron
los inicios del negocio?
Allá por el año 2002, me hice cargo de
la cesión del pequeño bar unos 40 metros cuadrados que había en la estación de
autobuses para atender mejor a los viajeros quienes pueden realizar cualquier
comida del día, pero poco a poco fue viniendo mas publico de la población y
cinco años después, vi que tenia posibilidades de ampliación. Así que con los
correspondientes permisos del ayuntamiento, que es el propietario del terreno,
inicié la ampliación de la parte que hoy aparece acristalada y hace solo unos
meses habilitaba en la parte trasera una terraza de verano.
¿Cuales son las tapas que mas te
piden?
Bailén es una ciudad que dispone de
muy buenos bares de tapas, así que para ofrecer algo novedoso tienes que pensar
e innovar muchas cosas. Aquí por ejemplo, la tapa estrella sin duda es la
Rosca de la Estación, que es una rosca de pan que lleva en sui interior salsa
parecida al salmorejo y jamón. Luego se tuesta al grill para que quede
crujiente, pero también tienen gran éxito los rejos, las alpargatas de queso,
jamón o anchoas, el mero a la plancha, el queso añejo en aceite y otras tapas
con nombres tan propios de una estación de autobuses como “La Sepulvedana”.
¿Cual crees que ha sido la clave
del éxito de tu negocio en los tiempos que corren?
Mucho trabajo y esfuerzo .El cliente
sabe cuando se le atiende bien, pero sobre todo hay que estar siempre pensando
en ofrecer algo nuevo No puedo olvidarme de mis hijos Martín y José Carlos y a
Mari, mi mujer, por su apoyo y por la gran labor que desarrollan en este
proyecto. Por ejemplo cuando son las fiestas, Carnaval, o las recreaciones de
la Batalla, este establecimiento se decora con motivos alusivos al hecho y todos
nos vestimos de época para ambientar mejor la celebración, y por supuesto
sacamos tapas especiales para esa ocasión. Ahora, por ejemplo, a partir del
lunes 15 hacemos la semana de vinos de Rioja y Ribera del Duero con tapas
seleccionadas para esas jornadas que estoy seguro que van
a gustar a nuestros clientes.
¿Por que pusiste el nombre de
Felipe de Neve a tu terraza de verano?
Como sabes me gusta mucho la historia
de Bailen, que no solo es batalla. Felipe de Neve fue un personaje que nació en
Bailén en 1710 pero que después se fue a Cantabria en donde realizó su carrera
militar, de allí pasó a America donde llegó a ser gobernador de California
siendo el fundador de la ciudad de Los Ángeles, que empezó siendo una pequeña
población denominada por los españoles Santa María de los Ángeles.
José Luis López. publicada en
IDEAL el dia 17 de Febrero
Antonio
Jesús Villarejo “Antoñillo” director de la Chirigota
"Los
Ratones Coloraos"
de Bailén
Antonio Jesús lleva media vida
involucrado en el mundillo del carnaval y vinculado a las chirigotas locales
creando en 2003 la que en estos momentos dirige. Desde entonces sus
actuaciones en los carnavales de la comarca han sido muy bien acogidas por
todos los aficionados. En la actualidad son 15 miembros los que salen al
escenario con tablas de sobra y atrevimiento en la sátira y la critica
humorística a varias voces.
¿ Que temas tratáis en vuestro
repertorio?
La crisis es un filón para
nosotros pero también cantamos sobre otros temas de actualidad y este año
por ejemplo, de alguna forma homenajearemos a Michael Jackson. Los temas los
componemos entre todos y así, las letras son mas variadas.
¿Habéis tenido algún problema
con vuestras letras?
-Si, en alguna ocasión alguna
autoridad se ha enfadado. Hay que tener en cuenta que nuestras letras están
siempre en el contexto de carnaval, pero no todos entienden esto. Lo que si
puedo decirte es que nunca hacemos nada con mala intención. Creo que a
través de una chirigota se pueden decir muchas cosas, pero siempre con
sentido del humor.
¿Como es que este año competís
en el Teatro Falla de Cádiz?
-Resulta
que el año pasado fuimos al carnaval de Cádiz con nuestras familias y
amigos a divertirnos, pero como íbamos disfrazados e interpretamos nuestros
temas por las calles, muchos aficionados de allí nos aconsejaron que
hiciéramos lo posible por ir al Falla este año. Parece que nos vieron buen
nivel, así que con toda la ilusión del mundo este año pisaremos las tablas
del mítico teatro. Para ello estamos preparándonos desde agosto y se que no
vamos a ganar el concurso pero nos vamos a dar el gusto de cantar allí y
representar a nuestro pueblo y a nuestra provincia el jueves 21 de enero.
¿Qué proyectos
tenéis como chirigota?
Este carnaval, la
agenda la tenemos bastante repleta. Lastima que el carnaval no dure dos
meses, que tal y como esta la cosa, es de agradecer que nos contraten los
distintos locales de la comarca.
José Luis López
IDEAL dia 22-1-10
José
Román Romero Álvarez
Coleccionista
José Román representa
el espíritu del coleccionismo en su forma más genuina. Sus
colecciones nos evocan aquella infancia con afán de guardar las
diferentes chapas de cerveza o “platicos” como se las llama
por estas tierras, “libretes” o parte exterior de las cajas de
cerillas, cromos, canicas, monedas , etiquetas, llaveros etc.
Ahora su casa alberga tanto material que bien podría
considerarse como un museo.
¿Como te inicias en
el coleccionismo?
Pues veras, de
pequeño, con siete u ocho años, ya recorría las fábricas de
Bailén para que me dieran los sellos que recibían, y fue así
como formé una gran colección de todos los sellos de la época
que circulaban por España. Hoy podemos ver momentos esenciales
de nuestra historia reflejada en esos sellos. Luego, como todos
los niños también me gustaba coleccionar cromos de futbolistas,
animales, naturaleza, canicas y los populares libretes.
¿A cual de tus
colecciones le tienes mas cariño?
No sabría decirte,
tengo una gran colección de vitolas de puros, con motivos del
Quijote, de escritores y pintores, reyes etc. También tengo
todos los cupones del nuevo formato, sucesores de aquellos
pequeñitos que no tenían dibujo ni nada. Tengo etiquetas de
todos y cada uno de los vinos y aceites que se han elaborado en
Bailén y sobre todo tengo una colección de servilletas de papel
de todos los bares, restaurante y hoteles de Bailén de los
últimos 30 años, que es nuestra propia historia local mas
reciente. No sabría decirte cual de ellas es la más querida
para mí.
¿Que piensan tu
familia y amigos de tu afición?
Me comprenden y me
ayudan, teniendo en cuenta que es mucho tiempo el que tengo que
dedicar a esta afición. Tengo que agradecer a muchas empresas y
particulares el gran apoyo que me brindan guardándome objetos
sobre todo.
¿Tienes pensado
hacer un día una exposición con todas tus piezas?
Desde luego que si, ya
va siendo hora, solo que me haría falta alguna ayuda para
habilitar algunos paneles y que me cedieran un lugar adecuado
para llevarla a cabo. Yo pertenezco a la sección filatélica del
Centro Cultural Poveda, de Linares, pero también me gustaría
constituir en Bailen una asociación de coleccionistas o algo
parecido para hacer intercambios y sobre todo para poder pedir
ayudas a los ayuntamientos para muestras y exposiciones. Se
que hay muchas mas personas que coleccionan cosas en nuestro
pueblo y seria bonito hacer algún trabajo juntos.
Texto y Foto: José
Luis López Frutos
Lucia López Robles,
Presidenta de la
Asociación de Vecinos del Barrio del Pilar.
(Baecula)
El pasado
mes de marzo, la asociación de vecinos del Barrio del Pilar, de Bailén,
convocaba elecciones para elegir nueva junta directiva, tras casi veinte años
con la misma presidencia. Así, los antiguos dirigentes, presididos por Diego
Cara, animaron a un grupo de personas del barrio a tomar las riendas de la
asociación. Ahora, Lucia López y sus compañeros de junta se encuentran con el
primer desafío; la reactivación de una feria que en los dos últimos años había
dejado de celebrarse. Se trata de las ya tradicionales fiestas del Pilar del 9
al 12 de octubre que celebra la barriada desde mediados de los 80
¿Que
programa festivo habéis elaborado?
-Muy
completo. Ha costado trabajo su elaboración pero podemos decir que hemos
organizado actos populares, procesión, conciertos, exhibiciones ecuestres,
verbenas, fuegos artificiales, concursos de baile y muchas mas cosas con el fin
de recuperar las fiestas de nuestro barrio y atraer a la población de Bailen
para que las disfrute y las viva como suyas propias. Además este año coincide
que en la ciudad se van a celebrar las jornadas “Baylen en 1808” y al lado de
nuestro barrio va a tener lugar la recreación del “asalto al Cerro de San
Cristóbal” . Esto le va a dar a nuestra feria mucho colorido. Ahora lo único
que esperamos es que haga buen tiempo, pero si no es así, también tenemos
prevista la instalación de grandes carpas para que todo pueda desarrollarse como
está previsto. Se me olvidaba decir que los vecinos
han reconstruido el pilar antiguo que le da nombre al barrio, en la plaza
junto a la carretera.
¿Como
asociación, cuales son vuestras relaciones con el Ayuntamiento?
Hasta
ahora todo muy bien. Desde allí han colaborado en todo con la organización de
estas fiestas. Incluso nos tienen cedida una sede en la calle Piqueros, aunque
lo ideal sería de disponer de una sede en nuestro propio barrio. Nosotros somos
un barrio mas de la población y queremos que todos los habitantes de Bailén nos
vean así. Estamos haciendo todo lo posible para que todos vean que aquí vivimos
buena gente y nos sentimos felices cuando gente de otros puntos de la ciudad
suben a visitarnos.
¿ Que
otras actividades tiene la asociación?
Muchas.
Tenemos talleres de manualidades, clases de aerobic, jardinería, habilidades
domesticas etc. Hemos pedido ayuda a la Junta de Andalucía para material de
gimnasia, ordenadores etc. También hay que decir que aunque no sean residentes
en el barrio, todos los que quieran pueden formar parte de la asociación.
Entrevista
publicada en el diario IDEAL el pasado día 7 de Septiembre.
